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かにまみれ

訳ありは皆無!真正銘訳なしかにで勝負!

かにまみれ

 

かにまみれ

 

タラバガニをいつも通販で北海道から産地直送でお取り寄せしています。日本に流通するタラバガニは9割以上が輸入物で、北海道産は漁期が1〜5月と9月10月だけ、その中でも旬は4月から5月頃がこのカニの甘味が強く一番美味しい時期だそうです。

 

タラバガニはタラが捕れる漁場でよく捕れるため『鱈場蟹』とこう呼ばれる様になったそうです。主な食べ方は茹でる他、蟹しゃぶやかに鍋、さっと焼いて焦げ目を付けるカニステーキと云う食べ方もあります。

 

タラバガニは最近、捕獲量が減ってきていて入手が困難になってきている様ですが、折角、タラバガニを買うのであれば近所のスーパーよりかにまみれの通販がおすすめです。カニの王様とも言われるタラバガニをお取り寄せの魅力は本場のタラバを安く購入出来る事。アラスカ迄買い付けに行き美味しいものを安く売る努力をしているとのことです。浜茹のタラバガニは調理不要で直にむしゃぶりつく事も可能です。実はこう言う食べ方をするのが1番美味しい食べ方かも知れないです。

 

我が家ではみんなが口を揃えてそう言っています。兎に角、かにを食べた!って言う気になるんだそうです。チマチマとした料理を作るより豪快なのが性に合ってる家族ですから。

 

タラバガニは生物学上はカニではなく、やどかりの仲間なんだそうです!カニは通常、10本足だけど、タラバガニは8本しか無い。5本目もある事はあるが甲羅の中に入り込んでいて見えない。かにのくせに縦方向に歩ける。何だかヤドカリって言われると美味しそうじゃ無い感じがしますが、タラバガニやズワイガニの味は最高に上手い!

 

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